আজ থেকে ইন্ডোরে শুরু বাংলার ফল ও খাদ্য উৎসব

প্রতিবেদন : বিদেশি ফল, রকমারি মশলা, কোথাও বা লোভনীয় মিষ্টি, যেন এক রাজকীয় আয়োজন। এরকমই বাহারি খাবারের সম্ভার নিয়ে আজ থেকে নেতাজি ইন্ডোর স্টেডিয়ামে শুরু হচ্ছে ‘বাংলার ফল ও খাদ্য উৎসব- ২০২৪’ (Fruit and Food Festival)। পশ্চিমবঙ্গ সরকারের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প ও উদ্যান পালন দফতরের উদ্যোগে তিনদিন চলবে এই উৎসব। মেলার আনুষ্ঠানিক উদ্বোধন করবেন দফতরের ভারপ্রাপ্ত মন্ত্রী অরূপ রায়। উপস্থিত থাকবেন মন্ত্রী শোভনদেব চট্টোপাধ্যায়, মন্ত্রী মলয় ঘটক, মন্ত্রী প্রদীপ কুমার মজুমদার, মন্ত্রী বিপ্লব মিত্র, মন্ত্রী স্বপন দেবনাথ, মন্ত্রী গোলাম রব্বানী, বিপ্লব রায়চৌধুরী, বেচারাম মান্না।

আরও পড়ুন-চলতি মাস থেকেই জেলায় জেলায় শুরু হচ্ছে শিবির

বাইরের দেশের ফল থেকে আঞ্চলিক পণ্য এবং বিভিন্ন ধরনের খাদ্য (Fruit and Food Festival) প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতিকে তুলে ধরা হবে এই উৎসবে। উদ্যান পালনের সার্বিক উন্নয়ন ও বিকাশ এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে উদ্বৃত্ত উৎপাদনের সংরক্ষণ ও তার প্রদর্শনীর মাধ্যমে সর্বস্তরের মানুষের মধ্যে উৎসবের বার্তা তুলে ধরাই এই অনুষ্ঠানের মূল উদ্দেশ্য। বিভিন্ন জেলার মানুষের উৎপাদিত ড্রাগন ফল, মাশরুম যেমন থাকবে, তেমনই থাকবে ফলের শরবত, শুকনো আম ইত্যাদির মতো দেশীয় লোভনীয় পদ। এছাড়া প্রক্রিয়া জাত খাদ্য পণ্য— যেমন জ্যাম, জেলি, আচার, কেক, চকোলেট, ক্যানড আনারস ইত্যাদিও থাকবে। সেই সঙ্গে মশলা এবং ভেষজ, শাকসবজি এবং ফল, দুগ্ধজাত পণ্য, মিষ্টি, মাংস, আইসক্রিম, মিষ্টান্ন, রেস্তোরাঁ প্রভৃতিরও আয়োজন থাকবে। খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ অধিদফতরের পাশাপাশি এই মেলায় স্থান পাচ্ছে স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মাধ্যমে গ্রামীণ উন্নয়নের জন্য পরিচিত আনন্দধারা, মৎস্য বিভাগ, সুন্দরবন কো-অপারেটিভ মিল্ক অ্যান্ড লাইভস্টক প্রোডিউসারস ইউনিয়ন লিমিটেড, সুফল বাংলা, উপভোক্তা বিষয়ক দফতরের স্টলও।