উৎপাদন দ্বিগুণ করছে বাংলার ডেয়ারি

প্রতিবেদন : কলকাতা এবং সংলগ্ন জেলাগুলিতে প্যাকেটজাত দুধের জোগান বাড়াতে সরকারি দুধের ব্র্যান্ড বাংলার ডেয়ারি-র উৎপাদন প্রায় দ্বিগুণ করতে চলেছে রাজ্য। পুজোর মরশুমকে সামনে রেখে দুধ, ঘি, দই-সহ দুগ্ধজাত পণ্যের সরবরাহ বাড়ানোর পরিকল্পনা নেওয়া হয়েছে বলে প্রাণিসম্পদ বিকাশ দফতরের তরফে জানানো হয়েছে। বর্তমানে হুগলির ডানকুনির কারখানা থেকে প্রতিদিন গড়ে প্রায় এক লক্ষ দশ হাজার লিটার দুধ সরবরাহ করা হয়। প্রায় ৬০ কোটি টাকা বিনিয়োগে হরিণঘাটায় নতুন কারখানা তৈরি করা হয়েছে। ইতিমধ্যেই সেখানে পরীক্ষামূলক উত্পাদন শুরু হয়েছে।

আরও পড়ুন-মিড-ডে মিলে একাধিক পদ ইলিশে ভূরিভোজ পড়ুয়াদের

ওই কারখানা পুরোদস্তুর কাজ শুরু করলে সেখান থেকে প্রতিদিন আরও এক লক্ষ লিটার দুধ মিলবে। নতুন কারখানার মাধ্যমে সরাসরি কর্মসংস্থান হবে প্রায় ১৭০ জনের। পাশাপাশি প্রায় ৮০০ জনের পরোক্ষ কর্মসংস্থানের সুযোগ তৈরি হবে। এতে স্থানীয় পশুপালকরাও বিশেষভাবে উপকৃত হবেন বলে আশা করা হচ্ছে। দুধের সরবরাহ ব্যবস্থাতেও আমূল পরিবর্তন আনা হয়েছে। কলকাতা ও সংলগ্ন জেলাগুলির জন্য প্রায় সত্তর জন ডিস্ট্রিবিউটর নিয়োগ করা হচ্ছে। তাঁরা সরাসরি ভেন্ডরদের কাছে দুধ পৌঁছে দেবেন। ঘি, পনির, রকমারি দই-সহ বাংলার ডেয়ারির অন্যান্য পণ্যও তাঁদের মাধ্যমে বাজারে পৌঁছবে। পুজোর আগে বাজারে চাহিদা সামলাতে এই সম্প্রসারণ পরিকল্পনা কার্যকর করা হচ্ছে বলে সংস্থার চেয়ারম্যান গৌরীশঙ্কর কোনার জানিয়েছেন।