সংবাদদাতা, কোচবিহার : নববর্ষে ভিনরাজ্যে পাড়ি দিচ্ছে শালডাঙ্গার চমচম, লাড্ডু, রসগোল্লা-সহ রকমারি মিষ্টি। শুধু ভিনরাজ্যে নয়, উত্তরের আলিপুরদুয়ার থেকে শুরু করে গোটা কোচবিহার জেলায় শালডাঙ্গার মিষ্টির কদর রয়েছে। নববর্ষের মিষ্টির জোগান দিতে বাইরে থেকে কারিগর এনে দিনরাত এক করে নাওয়াখাওয়া ভুলে শালডাঙ্গায় এখন মিষ্টি তৈরির কাজ চলছে জোরকদমে। তুফানগঞ্জ-২ ব্লকের বক্সিরহাটের শালডাঙ্গা এলাকার মিষ্টির খ্যাতি ছড়িয়েছে ঘরে ঘরে।
আরও পড়ুন-স্বনির্ভর গোষ্ঠীর তৈরি পণ্যের বিপণন কেন্দ্রে বাড়ছে ভিড়
মহিষকুচি-১ ও ২ গ্রাম পঞ্চায়েতের বিভিন্ন এলাকা-সহ প্রতিবেশী রাজ্য অসমেও। রাজু সরকার, নিরঞ্জন সাহা পবন সাহারা বলেন আগে শুধু চমচম, রসগোল্লার খ্যাতি থাকলেও দিন-দিন নতুন ধরনের মিষ্টির চাহিদা বাড়ছে অসম-মেঘালয়ে। এবার নববর্ষে ক্ষীরকদম, রসকদম, চমচম কারগিল মিষ্টি, কেশর রাজভোগের রকমারি সম্ভার সাজিয়ে বসেছেন শালডাঙ্গার মিষ্টি ব্যবসায়ীরা। যে কোনও উৎসবের আগেই শালডাঙ্গার মিষ্টির দোকানে ব্যস্ততা তুঙ্গে ওঠে। তাই নববর্ষের আগে সেই ব্যস্ততা চোখে পড়েছে। খাওয়াদাওয়া ভুলে এখন মিষ্টি তৈরিতে ব্যস্ত কারিগররা। মিষ্টি ব্যবসায়ী নির্মলচন্দ্র পাল বলেন, প্রতিবছর বাংলা বছরের নতুন বছরের দিনে অসম থেকে আসা খুচরো ক্রেতা ও পাইকাররা তাঁর তৈরি চমচম-লাড্ডু ও নানা পদের মিষ্টি নিয়ে যান অসম মেঘালয়ে। এ বছরও যথেষ্ট মিষ্টি বিক্রি হয়েছে।