খাবারের স্বাদ বাড়াতে সব দেশই বিভিন্ন ধরনের মশলা ব্যবহার করে থাকে। তবে শুধু স্বাদ বাড়ানো নয়, মশলা মানুষের শরীরকে সুস্থ রাখে। মশলা যে কত পুরনো হতে পারে তার এক প্রমাণ মিলল। সম্প্রতি ডেনমার্ক ও নরওয়ের রাজা হ্যান্সের একটি জাহাজের ধ্বংসাবশেষ উদ্ধার হয়েছে। ওই জাহাজটি ৫০০ বছরেরও বেশি সময় ধরে সুইডেনের বালটিক উপকূলে জলের তলায় ডুবেছিল। জলে ডোবা জাহাজের ভিতর থেকে মিলেছে একটি মশলার কৌটো। ওই কৌটার মধ্যে ছিল আদা, গোলমরিচ ও জাফরান।
আরও পড়ুন-দিনের কবিতা
এই প্রথম প্রত্নতাত্ত্বিকরা এত দীর্ঘদিনের পুরনো জাফরানের হদিশ পেলেন। প্রত্নতাত্ত্বিক বিজ্ঞানী ব্রেন্ডন ফোলি বলেছেন, বালটিক সাগরে অক্সিজেন, তাপমাত্রা ও লবণাক্ততা কম। একাধিক রাসায়নিকের উপস্থিতি জৈব জিনিসকে ভালভাবে সংরক্ষণ করে রেখেছে। তাই ৫০০ বছর পরও অবিকৃত অবস্থায় মিলেছে ওই মশলা।
রাজ্যের কৃষি গবেষণায় বড় সাফল্যের কথা জানালেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা বন্দ্যোপাধ্যায় (CM Mamata Banerjee)। মঙ্গলবার নিজের…
গ্রিনল্যান্ড (Greenland_Donald Trump) দখলে মরিয়া মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প। এবার একধাপ এগিয়ে মঙ্গলবার ট্রাম্প তাঁর…
এক নয়, একাধিক! নিজের দফতরে মহিলাদের সঙ্গে ঘনিষ্ঠতা বাড়ানোর শাস্তি পেলেন সেই পুলিশ আধিকারিক। কর্নাটক…
প্রতিদিন ১ ডিগ্রি করে বাড়ছে সর্বনিম্ন তাপমাত্রা। কলকাতা (Kolkata) থেকে আগামী কয়েকদিনে প্রবল শীতের কনকনানি…
নয়াদিল্লি : অভূতপূর্ব ঘটনা বিজেপিতে (BJP)। মাত্র ৪৫ বছর বয়সেই বিজেপি সভাপতি পদে বসলেন নীতিন…
নয়ডা : ডাবল ইঞ্জিন সরকারের রাজ্যে এখন নারী-নিরাপত্তার নামে যে কতবড় প্রহসন চলছে তা আরও…